Форум совместных покупок Avtomama
Мы в социальных сетях

Вы не подключены. Войдите или зарегистрируйтесь

Предыдущая тема Следующая тема Перейти вниз  Сообщение [Страница 1 из 1]

Лунная

Администратор форума
Администратор форума
РЕЦЕПТ С Ф.О.Т.О. (взято с инета)

Торт Наполеон


Учимся печь торты! Фото-рецепты. Sm_3395





Торт Наполеон – один из моих любимых тортов. Рецепт приготовления торта наполеон рассказала мне мама.
Продукты
Тесто:
Маргарин – 225 г
Сметана – 400 г
Сахар – 2-3 ст. л.
Мука – 0,5 кг
Крем:
Сахар – 250 г
Молоко – 1 л
Мука – 200 г


Торт Наполеон – торт всем тортам! Ведь Наполеон из слоеного теста - райское наслаждение для ценителей изысканного вкуса.

Готовить Наполеон необходимо заранее для того, чтобы дать ему
настояться. Торт по-настоящему вкусен лишь тогда, когда коржи хорошо
пропитаются кремом.


Пошаговый Учимся печь торты! Фото-рецепты. 61181 рецепт

Учимся печь торты! Фото-рецепты. Sm_3396
Приготовление слоеного теста торта наполеон.
Растопить маргарин и налить полученную жидкость в отдельную миску.
Учимся печь торты! Фото-рецепты. Sm_3397
К уже имеющейся жидкости добавить сметану и сахар. Взбить до однородной массы.
Учимся печь торты! Фото-рецепты. Sm_3398
Добавить муку и перемешать до образования теста.
Учимся печь торты! Фото-рецепты. Sm_3399
Приготовим коржи для торта наполеон.
Полученное тесто слегка раскатать и разделить на 6 равных частей.
Взять одну часть и раскатать скалкой в пласт, посыпая мукой с обеих сторон.
Учимся печь торты! Фото-рецепты. Sm_3400
Раскатанное тесто слегка поколоть вилкой, положить на противень и поставить в разогретую до 200°С духовку.
Учимся печь торты! Фото-рецепты. Sm_3401
Через 10 минут, когда пласты поднимутся и станут золотистого
цвета, их необходимо вынуть из духовки и дать им остыть. То же самое
необходимо проделать с остальными коржами.
Учимся печь торты! Фото-рецепты. Sm_3402
Приготовление заварного крема для смазывания коржей торта Наполеон.
Смешать сахар и молоко. Поставить на небольшой огонь и всыпать в
полученную жидкость муку. Продолжать помешивать при включенном огне до
образования густой массы.
Учимся печь торты! Фото-рецепты. Sm_3403
Каждый корж смазать кремом и наложить сверху следующий. Получится слоеный торт.
Учимся печь торты! Фото-рецепты. Sm_3404
Верх посыпьте крошками, оставшимися от коржей.
Поставить готовый Торт Наполеон в холодильник на ночь.
Учимся печь торты! Фото-рецепты. Sm_3405
Вот так выглядит Торт Наполеон в разрезе.
Учимся печь торты! Фото-рецепты. Sm_3406
Приятного Аппетита!!!


Спойлер:



Последний раз редактировалось: Лунная (Ср Окт 19, 2011 4:25 pm), всего редактировалось 1 раз(а)


_________________
ПРИГЛАШАЮ ВАС НА БЕСПЛАТНУЮ ПРОЦЕДУРУ ДЛЯ ЛИЦА. ЭФФЕКТ СРАЗУ!ОТ ВАС ТРЕБУЕТСЯ, ПРИЙТИ И РАССЛАБИТЬСЯ :)http://www.24avtomama.com/t1841-topic фото ФОТОУСЛУГИ ЖМИ фото °★ ●•°•• ПОЗНАЙ СЕБЯ ●•°••★° - http://vkontakte.ru/club21222698 Консультации психолога. А так же, делаю анализ даты рождения, прогноз на год, совместимость пары, анализ ФИО. Подробности в группе (там же отзывы и познавательные видео, про медитации, деньги, мотивации) или в лс.
http://vkontakte.ru/club21222698

Лунная

Администратор форума
Администратор форума
На днях хочу сделать. Кто со мной? :)

СОВЕТ
А чтобы коржи пропитались - все очень просто: приготовили заварной крем, в горячий положите масло сливочное. Доведите до кипения, чтобы масло растаяло. Хорошо вымешайте и немного остудите. Крем должен быть густым, очень нежным, светло-желтым и очень пластичным. И еще теплый наносите на коржи, слой за слоем% корж - крем, корж - крем. Этому научила одна знакомая, удивительная кулинарка. И "Наполеончик" у нее был - мечта.


_________________
ПРИГЛАШАЮ ВАС НА БЕСПЛАТНУЮ ПРОЦЕДУРУ ДЛЯ ЛИЦА. ЭФФЕКТ СРАЗУ!ОТ ВАС ТРЕБУЕТСЯ, ПРИЙТИ И РАССЛАБИТЬСЯ :)http://www.24avtomama.com/t1841-topic фото ФОТОУСЛУГИ ЖМИ фото °★ ●•°•• ПОЗНАЙ СЕБЯ ●•°••★° - http://vkontakte.ru/club21222698 Консультации психолога. А так же, делаю анализ даты рождения, прогноз на год, совместимость пары, анализ ФИО. Подробности в группе (там же отзывы и познавательные видео, про медитации, деньги, мотивации) или в лс.
http://vkontakte.ru/club21222698

катюха

Модератор
Модератор
Ой, моя свекровушка делает такой торт, какой же он у нее вкусный, хоть что-то хорошее о ней могу сказать класс!


_________________
Учимся печь торты! Фото-рецепты. EACCtqcNRj
+79233057216

катюха

Модератор
Модератор
Лунная, я вот смотрю, ты вообще такая умничка, стряпушка прямо!!!


_________________
Учимся печь торты! Фото-рецепты. EACCtqcNRj
+79233057216

Лунная

Администратор форума
Администратор форума
катюха, фото не мои. Я только осваиваюсь. Буду скоро свой первый делать)))))
Готовлюсь к семейной жизни ха-ха-ха


_________________
ПРИГЛАШАЮ ВАС НА БЕСПЛАТНУЮ ПРОЦЕДУРУ ДЛЯ ЛИЦА. ЭФФЕКТ СРАЗУ!ОТ ВАС ТРЕБУЕТСЯ, ПРИЙТИ И РАССЛАБИТЬСЯ :)http://www.24avtomama.com/t1841-topic фото ФОТОУСЛУГИ ЖМИ фото °★ ●•°•• ПОЗНАЙ СЕБЯ ●•°••★° - http://vkontakte.ru/club21222698 Консультации психолога. А так же, делаю анализ даты рождения, прогноз на год, совместимость пары, анализ ФИО. Подробности в группе (там же отзывы и познавательные видео, про медитации, деньги, мотивации) или в лс.
http://vkontakte.ru/club21222698

катюха

Модератор
Модератор
Лунная, все равно молодец!!! Я когда беременная была, мужа постряпушками закормила, сама ничего не ела, токсикоз был, а готовить очень хотелось, почему-то, он до сих пор вспоминает как ему было хорошо!!!


_________________
Учимся печь торты! Фото-рецепты. EACCtqcNRj
+79233057216

Лунная

Администратор форума
Администратор форума
катюха, спасибо))))
Муж наверное еще ляльку хочет. Думает, так же готовить будешь :)


_________________
ПРИГЛАШАЮ ВАС НА БЕСПЛАТНУЮ ПРОЦЕДУРУ ДЛЯ ЛИЦА. ЭФФЕКТ СРАЗУ!ОТ ВАС ТРЕБУЕТСЯ, ПРИЙТИ И РАССЛАБИТЬСЯ :)http://www.24avtomama.com/t1841-topic фото ФОТОУСЛУГИ ЖМИ фото °★ ●•°•• ПОЗНАЙ СЕБЯ ●•°••★° - http://vkontakte.ru/club21222698 Консультации психолога. А так же, делаю анализ даты рождения, прогноз на год, совместимость пары, анализ ФИО. Подробности в группе (там же отзывы и познавательные видео, про медитации, деньги, мотивации) или в лс.
http://vkontakte.ru/club21222698

Лунная

Администратор форума
Администратор форума

Торт Тирамису!
источник
Спойлер:



Торт Тирамису!


Учимся печь торты! Фото-рецепты. 165





Ингредиенты:

Яйцо свежее – 6 шт.

Сахарный песок – 120 гр. + 2 ст.л. в кофе

Печенье савоярди – 400 гр.

Сыр маскарпоне – 500 гр.

Кофе эспрессо или кофейный напиток с молоком – 350-400 мл.

Какао порошок – 2-3 ст.л.

Соль - 1 щепотка

Шоколадная стружка – по вкусу.


Процесс приготовления:

В первую очередь нужно
приготовить кофе (или развести в теплом молоке кофейный напиток типо
«Нестле»), добавить 2 ст.л. сахара, размешать и остудить.



Учимся печь торты! Фото-рецепты. Avvvv_015


Учимся печь торты! Фото-рецепты. Avvvv_026



Желтки отделить от белков и взбить с 60 гр. сахара до светлого цвета и кремового состояния.


Учимся печь торты! Фото-рецепты. Avvvv_028


Учимся печь торты! Фото-рецепты. Avvvv_032

Во взбитые желтки добавить маскарпоне и слегка взбить до однородного состояния.


Учимся печь торты! Фото-рецепты. Avvvv_016


Учимся печь торты! Фото-рецепты. Avvvv_019


Учимся печь торты! Фото-рецепты. Avvvv_023

В белки добавить сахар, 1 щепотку соли и взбить в крепкую пену.


Учимся печь торты! Фото-рецепты. Avvvv_038_0


Учимся печь торты! Фото-рецепты. Avvvv_043_0


Учимся печь торты! Фото-рецепты. Avvvv_045

И в завершении приготовления
крема для тирамису, выложить взбитые белки в готовую смесь из желтков и
маскарпоне. Перемешать при помощи ложки или вилки (миксер не
использовать).



Учимся печь торты! Фото-рецепты. Avvvv_054

Савоярди окунуть на несколько секунд в кофе (или кофейный напиток с молоком) и выложить в глубокую форму одним слоем.


Учимся печь торты! Фото-рецепты. Avvvv_049_0


Учимся печь торты! Фото-рецепты. Avvvv_051_0

На савоярди положить половину крема. Крем разровнять ложкой или шпателем. Посыпать сверху какао-порошком.


Учимся печь торты! Фото-рецепты. Avvvv_055


Учимся печь торты! Фото-рецепты. Avvvv_057

Затем, сверху крема выложить второй слой савоярди, пропитанных кофе.


Учимся печь торты! Фото-рецепты. Avvvv_063_1


Учимся печь торты! Фото-рецепты. Avvvv_058

На савоярди выложить оставшийся
крем и снова посыпать какао-порошком. Поставить тирамису на 3-5 часов в
холодильник для пропитки.


Перед подачей посыпать шоколадной стружкой по желанию.


Совет:

Маскарпоне можно заменить
деревенскими не кислыми сливками (однако, нужно их слегка подогреть с
3-4 каплями лимонного сока и охладить), а савоярди сухим бисквитным
печеньем.


В кофе по желанию добавьте 1 ст.л. рома, вино Марсала или любого ликера.

Не рекомендуется подавать
какие-либо вина или шампанское к этому десерту, достаточно лишь чашечки
хорошего капуччино или кофе эспрессо.


_________________
ПРИГЛАШАЮ ВАС НА БЕСПЛАТНУЮ ПРОЦЕДУРУ ДЛЯ ЛИЦА. ЭФФЕКТ СРАЗУ!ОТ ВАС ТРЕБУЕТСЯ, ПРИЙТИ И РАССЛАБИТЬСЯ :)http://www.24avtomama.com/t1841-topic фото ФОТОУСЛУГИ ЖМИ фото °★ ●•°•• ПОЗНАЙ СЕБЯ ●•°••★° - http://vkontakte.ru/club21222698 Консультации психолога. А так же, делаю анализ даты рождения, прогноз на год, совместимость пары, анализ ФИО. Подробности в группе (там же отзывы и познавательные видео, про медитации, деньги, мотивации) или в лс.
http://vkontakte.ru/club21222698

Лунная

Администратор форума
Администратор форума
ТОРТ НА СКОВОРОДЕ

Источник: Интернет
Спойлер:

Учимся печь торты! Фото-рецепты. 279326




Меня этот рецепт заинтересовал после того, как я прочитала вот эти слова автора:



"Как-то
на одном форуме прочитала рецепт тортика, коржи которого.... жарятся на
сковородке. С тех пор он стал самым любимым в нашей семье. Получается в
меру сладким, очень мягким, нежным, просто тающим во рту... А главное -
быстро готовится, что в нынешнюю жару очень актуально."




Согласитесь, очень соблазнительно... и я не устояла, решила
попробовать... и не пожалела... Наоборот, приготовление этого тортика
доставило мне удовольствие!

Далее автор пишет:

"Итак, для коржей нам понадобится:

1 баночка сгущенки,
1 яйцо,
1 ч. л. соды (погасить уксусом),
3 ст. муки


Замешиваем тесто (оно получается мягким) чтобы не прилипало к рукам и
хорошо раскатывалось. Ставим на плиту сковородку для разогрева. Тесто
делим на 8 частей, раскатываем по размеру чуть больше диаметра
сковороды, накалываем в нескольких местах вилкой и выкладываем на сухую
разогретую сковороду. Через минутку переворачиваем (коржи жарятся очень
быстро, так что надо следить чтобы не подгорели). Снятый корж обрезать
(обрезки потом пойдут на посыпку торта). У меня на замес теста и выпечку
коржей уходит максимум 30 минут.

Крем я делаю заварной:

0,5 л молока,
4 ст. л. муки,
2 яйца,
1,5 ст. сахара,
1 пачка ванильного сахара
(Я крем чуть изменила)

Все тщательно перемешать и варить до загустения. В теплый крем положить 200 г масла (или сливочный маргарин).

Я обычно сначала готовлю крем, потом жарю коржи.
Так вот, коржи перемазать теплым! кремом, верх и бока посыпать измельченными в крошку обрезками.



Все! В общей сложности за час у вас готов тортик! Дайте ему часок постоять пропитаться и ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!"




ПРИГОТОВЛЕНИЕ ТЕСТА:



Я сначала добавила яйцо в сгущенку

Учимся печь торты! Фото-рецепты. 3e093d153a57



и перемешала

Учимся печь торты! Фото-рецепты. 49b8443ff4cb



Затем добавила гашеную соду и постепенно начала добавлять муку

Учимся печь торты! Фото-рецепты. E78431b4efe9



Когда ложкой мешать стало тяжело

Учимся печь торты! Фото-рецепты. 69b0d81f7480



Я выложила тесто на стол и домесила его на столе (сильно тесто не забивайте, оно должно быть мягким)

Учимся печь торты! Фото-рецепты. E7d7680d0f7f



Разделила на 8 частей

Учимся печь торты! Фото-рецепты. F30e074501c9



Поставила разогревать сковороду (на средний огонь), а в это время раскатала пласт и наколола в нескольких местах вилкой

Учимся печь торты! Фото-рецепты. 8c70b56a129e



Чтобы он не порвался я накрутила его на скалку

Учимся печь торты! Фото-рецепты. Da49941d4355



Положила лепешку на сухую раскаленную сковороду (она у меня большая,
поэтому я не раскатывала больше диаметра сковороды) и жарила не больше
минуты (надо все время поглядывать, пекутся ОЧЕНЬ быстро)

Учимся печь торты! Фото-рецепты. E53961f88567



Вот такими пузыриками коржи покрываются

Учимся печь торты! Фото-рецепты. 679919fb7d46



Как одна сторона поджарилась, переворачиваем лопаткой на другую сторону и тоже жарим не больше минутки

Учимся печь торты! Фото-рецепты. Eb5963f7f3e6



И складывала на поднос

Учимся печь торты! Фото-рецепты. 0b314e895288



После жарки коржей, остается подгорелая мука

Учимся печь торты! Фото-рецепты. 432eeeeedec0



Ее я смахивала кухонным полотенчиком в раковину и на чистенькой сковородочке продолжала жарить следующий корж

Учимся печь торты! Фото-рецепты. 211a1e916692



И таким образом пожарить все коржи

Учимся печь торты! Фото-рецепты. 0f206077ad31





ПРИГОТОВЛЕНИЕ КРЕМА:



Крем, как я говорила, немного изменила.

Вместо 4 ст. ложек муки я взяла 2 ст. ложки (с горкой)

И вместо 1,5 стакана сахара взяла 1 стакан сахара



Значит, все ингредиенты сложить в кастрюльку (кроме сливочного масла),
взбить венчиком и на медленном огне варить, помешивая, до загустения.



В готовый горячий крем добавить масло

Учимся печь торты! Фото-рецепты. 3a0f5f634941



И перемешать (я взбила миксером)

Учимся печь торты! Фото-рецепты. A2559432666f



Коржи обрезать

Учимся печь торты! Фото-рецепты. 77b439be184d



А обрезки использовать для посыпки

Учимся печь торты! Фото-рецепты. A275a8a9e284



Я их перетерла руками

Учимся печь торты! Фото-рецепты. 148ca2d7c42f



Корж обильно смазать теплым (даже горячеватым кремом, тогда тортик будет
мягче и быстро пропитается (у меня уходило 2-2,5 ст. ложки)

Учимся печь торты! Фото-рецепты. C1a13a0b93d7



Таким образом смазать все коржи (я их чуть придавливала поэтому крем с боков чуть вытек)

Учимся печь торты! Фото-рецепты. C7e98e7812be



И я его ложкой размазала по всем бокам

Учимся печь торты! Фото-рецепты. A3c45a295946



Затем обсыпала тортик со всех сторон

Учимся печь торты! Фото-рецепты. Bcc62d7c68d1



Вот такой получился. Дать пропитаться пару часиков.

Учимся печь торты! Фото-рецепты. 55ef33a4beee



И можно пить чай

Учимся печь торты! Фото-рецепты. 1285959c0be4



А это вам, угощайтесь!

Учимся печь торты! Фото-рецепты. 79ccbff6d2f8


_________________
ПРИГЛАШАЮ ВАС НА БЕСПЛАТНУЮ ПРОЦЕДУРУ ДЛЯ ЛИЦА. ЭФФЕКТ СРАЗУ!ОТ ВАС ТРЕБУЕТСЯ, ПРИЙТИ И РАССЛАБИТЬСЯ :)http://www.24avtomama.com/t1841-topic фото ФОТОУСЛУГИ ЖМИ фото °★ ●•°•• ПОЗНАЙ СЕБЯ ●•°••★° - http://vkontakte.ru/club21222698 Консультации психолога. А так же, делаю анализ даты рождения, прогноз на год, совместимость пары, анализ ФИО. Подробности в группе (там же отзывы и познавательные видео, про медитации, деньги, мотивации) или в лс.
http://vkontakte.ru/club21222698

Спонсируемый контент

Предыдущая тема Следующая тема Вернуться к началу  Сообщение [Страница 1 из 1]

Права доступа к этому форуму:
Вы не можете отвечать на сообщения

 
  •  

Goon Каталог сайтов Яндекс цитирования Адресная книга Интернет. Желтые страницы. Каталог сайтов Всего.RU Rambler's Top100
Оцените этот сайт
в каталоге портала Krasland.ru:
 6  Отлично!
 5  Хорошо
 4  Нормально
 3  Так себе
 2  Плохо!
Проверить PR ТИЦ
Graffiti Decorations(R) Studio (TM) Site PromoterБелый каталог сайтов - RabOnline.ru/dir Создать форум | © PunBB | Бесплатный форум поддержки | Контакты | Сообщить о нарушении | Завести блог на blog2x2.ru